老乡鸡束小龙：推动数字化转型，以IPO探索餐饮行业发展新路径

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　　在餐饮行业加速数字化转型的背景下，老乡鸡近年来积极推进全产业链的数字化升级，已成为餐饮行业数字化的标杆企业之一。自束小龙担任老乡鸡餐饮董事长以来，老乡鸡数字化升级进程不断深化，为品牌发展注入新的活力，也为其冲击IPO奠定了更坚实的基础。


　　作为中国首批在全价值链采用数智化的中式快餐公司之一，老乡鸡从2010年左右开始利用数字化工具，目前已经建立了以数据资产为核心的商业洞察能力和数据驱动的商业智能体系，将数据驱动决策深度融入业务运营。


　　作为中国唯一一家全产业链布局的主要中式快餐公司，乡鸡将数字化技术融入从养殖到餐桌全产业链的各个环节，以技术手段优化运营，提升各环节运营效率。在养殖基地，老乡鸡通过部署传感器构建实时监测网络，结合算法动态调整鸡舍环境与饲料配比，使母鸡出栏合格率和养殖效率得到提升。而中央厨房则依据全国门店的实时销售数据预测食材需求，有效提高了库存周转率，降低了损耗率。


　　物流配送方面，借助智能算法规划配送路线，在合肥、上海等核心市场实现了高效配送，同时通过GPS定位与温湿度监控系统，保障食材在运输过程中的品质稳定。


　　在消费端，老乡鸡以数字化优化顾客用餐体验。针对不同客群的需求，束小龙带领团队开发的数字化系统在提升用餐体验上发挥了积极作用。2025年3月老乡鸡与腾讯智慧零售达成合作，双方交互设计团队重构小程序交互体验，推出“预点餐”功能，缩短了高峰时段顾客的等待时间。同时，为方便老年顾客使用，小程序增设“长辈模式”，吸引了更多老年消费者。


　　会员体系的运营也更为精细，依托相关平台搭建的系统，根据会员消费习惯推送个性化优惠。而基于微信支付的订阅制付费能力，老乡鸡首推中式快餐订阅制会员，引领中式快餐会员新范式。


　　数字化转型的成效在经营数据中有所体现，成为品牌稳健发展的助力。最新招股书显示，2025年前四个月，老乡鸡营收和净利润均实现良好增长。在加盟业务方面，智能选址系统提高了加盟店的选址成功率，实时库存监控系统帮助加盟商降低了食材采购成本。截至 2025年6月，加盟店数量和营收占比均有提升。


　　目前，老乡鸡的数字化转型仍在持续推进中。通过将技术与餐饮业务深度融合，束小龙带领团队不断探索适合品牌发展的路径，这些数字化成果不仅提升了品牌的核心竞争力，也为其IPO进程增添了更多筹码，同时为餐饮行业的数字化发展提供了有益的实践经验。